تحذير! أطعمة خالية من الغلوتين قد تحتوي على سموم خطيرة: دراسة تكشف عن وجود الرصاص!
خبر عاجل: على الرغم من الشهرة المتزايدة للمنتجات الخالية من الغلوتين كبديل صحي، كشفت دراسة حديثة صادمة عن وجود مستويات مقلقة من الرصاص في بعض هذه المنتجات. هذا الاكتشاف المثير للقلق يأتي من منظمة "Consumer Reports" الأمريكية المرموقة، والتي أجرت اختبارات شاملة على مجموعة متنوعة من المنتجات الخالية من الغلوتين المتوفرة في السوق.
ماذا كشفت الدراسة؟
أظهرت نتائج الاختبارات أن العديد من المنتجات، بما في ذلك الخبز والبسكويت والمعكرونة الخالية من الغلوتين، تحتوي على مستويات عالية من الرصاص تتجاوز الحدود الآمنة الموصى بها. الرصاص مادة سامة معروفة بتأثيراتها الضارة على الصحة، وخاصةً على الأطفال والنساء الحوامل.
لماذا المنتجات الخالية من الغلوتين؟
يعزو الخبراء هذه المشكلة إلى استخدام بدائل الدقيق المصنوعة من الحبوب مثل الأرز والبطاطا والذرة في صناعة المنتجات الخالية من الغلوتين. هذه الحبوب يمكن أن تمتص الرصاص من التربة الملوثة، مما يؤدي إلى تلوث المنتجات النهائية.
التأثيرات الصحية للرصاص:
- الأطفال: يمكن أن يؤثر الرصاص على نمو الدماغ والجهاز العصبي، مما يؤدي إلى مشاكل في التعلم والسلوك.
- النساء الحوامل: يمكن أن يؤثر الرصاص على نمو الجنين ويسبب مشاكل صحية للطفل.
- البالغون: يمكن أن يؤثر الرصاص على وظائف الكلى والجهاز العصبي وارتفاع ضغط الدم.
ماذا يجب أن تفعل؟
- اقرأ الملصقات بعناية: تحقق من قائمة المكونات وابحث عن بدائل الدقيق المصنوعة من الحبوب.
- اختر المنتجات من مصادر موثوقة: ابحث عن الشركات التي تلتزم بمعايير الجودة والسلامة.
- قلل من استهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين: إذا كنت لا تعاني من حساسية الغلوتين، فمن الأفضل الحد من تناول هذه المنتجات.
- تحدث مع طبيبك: إذا كنت قلقًا بشأن التعرض للرصاص، استشر طبيبك لإجراء اختبارات الدم.
الخلاصة:
هذا الاكتشاف يثير تساؤلات حول سلامة المنتجات الخالية من الغلوتين ويتطلب اتخاذ تدابير عاجلة لحماية المستهلكين. يجب على الشركات المصنعة اتخاذ خطوات لضمان خلو منتجاتها من الرصاص، ويجب على المستهلكين توخي الحذر عند شراء هذه المنتجات.
